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2022年11月11日

【京都府・京都市より】ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について

　京都府・京都市より、例年、全国的に１２月の中旬頃にピークとなる傾向がある感染性胃腸炎について、対策の周知依頼がありましたので、参考となる対策を以下に掲載いたします。
　会員施設におかれましては、ご留意いただきますようお願いいたします。

○ノロウイルス等検出状況 2021/22 シーズン
https://www.niid.go.jp/niid/ja/iasr-noro.html

○ノロウイルスに関するQ&A（最終改訂：令和３年11月19日）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html

○ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット
https://www.mhlw.go.jp/content/000838754.pdf

○ノロウイルス等の食中毒予防のための適切な手洗い（動画）
https://www.youtube.com/watch?v=z7ifN95YVdM

○大量調理施設衛生管理マニュアル（平成９年３月24日付け衛食第85号別添（最終改正：平成29年６月16日付け生食発0616第１号））
https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000168026.pdf

○ノロウイルス食中毒対策について（平成19年10月12日付け食安発第1012001号）
https://www.mhlw.go.jp/shingi/2007/10/s1012-5.html